Stellv. Gastronomischer Leiter (m/w/d) (Leiter/in - Gastronomiebetrieb)

Wir suchen ab sofort Restaurantleiter (m/w/d) für die Region Rostock.

Das bieten wir dir

- unbefristeter Arbeitsvertrag in einem innovativen stark wachsenden Unternehmen
- Entlohnung nach Vereinbarung (mind. gemäß Tarifvertrag IGZ/DGB)
- Zuschläge für Nacht-, Mehr-, Sonn- und Feiertagsarbeit,- Sonderzahlungen und Prämien
- Weihnachts- und Urlaubsgeld
- 26 bis zu 30 Tage Urlaub
- bei Bedarf wöchentliche Abschlagszahlungen
- Stellung von Arbeitskleidung und PSA
- eine hohe Übernahmequote unserer Mitarbeiter (m/w/d) durch unsere Kunden
- 24/7 qualifizierte intensive Betreuung und Beratung durch das Team der TTI Deutschland
- individuelle Mitarbeiterprämien sind möglich

Deine Aufgaben

- Organisation und Führung durch den reibungslosen Ablauf des täglichen Geschäfts
- Personalführung: Personalbedarfsplanung, Personaleinsatzplanung, Recruiting in Zusammenarbeit mit der Personalleitung, Mitarbeiterbetreuung im eigenen Team, Verantwortung für die im Bereich tätigen Auszubildenden
- Kontrolle der Sauberkeit und Ordnung im Restaurant
- Verantwortung zur Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen für die Gastronomie
- Reklamationsmanagement
- Bestellung der Getränke sowie Service- und Verbrauchsmaterialien
- Entwicklung und Implementierung von saisonverlängernden Maßnahmen

Das bringst du mit

- Du bist gerne Gastgeber und Ihr Herz schlägt für die Gastronomie
- Du führst dein Team gerne persönlich durch die täglichen Geschäftszeiten
- Du verfügst über ein fundiertes Fachwissen und arbeiten organisiert
- Du behälst auch bei hohem Arbeitsanfall die Übersicht und die nötige Ruhe
- Du führst die F&B-Abteilung als gemeinsames Team aus Servicemitarbeitern und Köchen und handelst entsprechend professionell und zielorientiert
- Du legst viel Wert auf eine gute und abteilungsübergreifende Zusammenarbeit

TTI - Talent. Transfer. International.HINTER JEDEM ERFOLG STECKT EIN TALENT.Darum suchen wir die besten Talente. Unsere Vision ist es, diejenigen zusammen zu bringen, die zusammen gehören: Die besten Talente des Landes und namhafte Unternehmen, die spannende Jobs bieten, bei denen du deine Talente verwirklichen kannst.

Worauf wartest du? Zeig uns dein Talent und bewirb dich jetzt!

AIDA Cruises ist das führende Kreuzfahrtunternehmen in Deutschland und bietet Reisen zu über 250 Häfen in aller Welt an. Ob auf See oder an Land bieten wir als innovatives Unternehmen exzellente Jobs. Werde Teil in unserer internationalen AIDA Familie und gehe zusammen mit uns auf große Fahrt. Der Zusammenhalt bei AIDA ist etwas ganz Besonderes, nicht nur während der Arbeitszeit. Unsere verschiedenen Teams aus mehr als 60 Nationen an Land und an Bord sind, international, divers, bunt und respektvoll in jeder Beziehung. Nur so kann dieser besonderer AIDA-Spirit entstehen, den wir und unsere Gäste lieben. Gemeinsam packen wir immer wieder neue Herausforderungen, sind offen für neue Welten und neue Menschen. Und wann kommst du zu uns? Finde deinen #PlaceToWe Finde mit AIDA deinen #PlaceToWe Willkommen bei AIDA - dem Unternehmen, in dem Teamspirit wirklich gelebt wird. Komm in unsere internationale AIDA Familie und arbeite bei einem der bekanntesten und innovativsten Kreuzfahrtunternehmen weltweit. Um die Schönheit der Meere und der Erde zu schützen, sind wir Vorreiter für nachhaltige Kreuzfahrt. Entdecke bei uns deinen #PlaceToWe. Ab sofort suchen wir dich an Bord unserer Schiffe. Dein angesteuertes Ziel Verantwortung für den reibungslosen und effizienten Betrieb der Restaurants und anderer gastronomischer Einrichtungen auf dem gesamten Schiff Aktive Gastgeberfunktion sowie Koordination und Kontrolle aller Prozessabläufe im Verantwortungsbereich Zuständigkeit für die Personal- und Dienstplanung sowie Schulungen und Trainings der bis zu 200 Mitarbeiter Motivation der internationalen Crew im operativen Tagesgeschäft und Begleitung der Mitarbeiter in ihrer Weiterentwicklung Kontrolle der Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien im Verantwortungsbereich Dein bisheriger Kurs Ausbildung im Hotelfach, idealerweise mit einer betriebswirtschaftlichen Weiterbildung zum Hotelbetriebswirt oder Hotelfachwirt sowie mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in der Hotellerie im internationalen Umfeld Fundierte F&B Kenntnisse Sehr gute Englisch- und Deutschkenntnisse sowie sicher im Umgang mit MS Office 365 Souveränität, Verantwortungsbewusstsein, eine strukturierte und zielorientierte Arbeitsweise sowie eine ausgeprägte Dienstleistungsorientierung Gehe mit uns auf große Fahrt! Wir freuen uns auf deine Bewerbungsunterlagen, die du als Online-Bewerbung auf unserem Karriereportal www.aida.de/careers einreichst.

WIR BEI AIDA AIDA Cruises ist das führende Kreuzfahrtunternehmen in Deutschland und bietet Reisen zu über 250 Häfen in aller Welt an. Ein AIDA Urlaub bietet Gästen jeden Alters ein abwechslungsreiches Bordprogramm, kulinarische Vielfalt, erstklassige Unterhaltung, unvergessliche Landausflüge, zahlreiche Sportangebote und Wellnessbereiche zum Entspannen. Die moderne Flotte umfasst mehrere Schiffe, darunter zwei Neubauten mit LNG-Antrieb. AIDA Cruises ist eine der neun weltweit führenden Kreuzfahrtreedereien, die zur Carnival Corporation & plc gehören, einem der größten Freizeitreiseunternehmen der Welt.   Unsere verschiedenen Teams an Land und an Bord sind international, divers, bunt und respektvoll in jeder Beziehung. Nur so kann dieser ganz besondere AIDA-Spirit entstehen, den wir und unsere Gäste lieben. Finde auch du deinen #PlaceToWe:  Informiere dich jetzt über die AIDA Jobs an Land und an Bord über: www.aida.de/careers und werde Teil unseres einzigartigen Teams! Finde mit AIDA deinen #PlaceToWe Willkommen bei AIDA - dem Unternehmen, in dem Teamspirit wirklich gelebt wird. Komm in unsere internationale AIDA Familie und arbeite bei einem der bekanntesten und innovativsten Kreuzfahrtunternehmen weltweit. Um die Schönheit der Meere und der Erde zu schützen, sind wir Vorreiter für nachhaltige Kreuzfahrt. Entdecke bei uns deinen #PlaceToWe. Ab sofort suchen wir dich an Bord unserer Schiffe. Dein angesteuertes Ziel Verantwortung für den reibungslosen und effizienten Betrieb der Restaurants und anderer gastronomischer Einrichtungen auf dem gesamten Schiff Aktive Gastgeberfunktion sowie Koordination und Kontrolle aller Prozessabläufe im Verantwortungsbereich Zuständigkeit für die Personal- und Dienstplanung sowie Schulungen und Trainings der bis zu 200 Mitarbeiter Motivation der internationalen Crew im operativen Tagesgeschäft und Begleitung der Mitarbeiter in ihrer Weiterentwicklung Kontrolle der Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien im Verantwortungsbereich Dein bisheriger Kurs Ausbildung im Hotelfach, idealerweise mit einer betriebswirtschaftlichen Weiterbildung zum Hotelbetriebswirt oder Hotelfachwirt sowie mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in der Hotellerie im internationalen Umfeld Fundierte F&B Kenntnisse Sehr gute Englisch- und Deutschkenntnisse sowie sicher im Umgang mit MS Office 365 Souveränität, Verantwortungsbewusstsein, eine strukturierte und zielorientierte Arbeitsweise sowie eine ausgeprägte Dienstleistungsorientierung Gehe mit uns auf große Fahrt! Wir freuen uns auf deine Bewerbungsunterlagen, die du als Online-Bewerbung auf unserem Karriereportal www.aida.de/careers einreichst.

Wenn einer der längsten Sandstrände Deutschlands ruft, dann sind Strandurlauber und Badenixen nicht weit entfernt. Inmitten von gemütlichen Strandkörben, singenden Möwen und alten Fischkuttern dürfen wir täglich unsere Gäste im aja Warnemünde direkt an der Ostsee begrüßen und suchen Dich (m/w/d) zur Unterstützung unseres Teams. Wir schenken unseren Gästen Service mit viel Herz, sind Urlaubsmacher und Wunscherfüller. Du teilst diese Leidenschaft und möchtest unseren aja Gästen eine entspannte Pause vom Alltag schenken? Perfekt! Dann bist du als Gastronomische Leitung (m/w/d) genau richtig in unserem Team!
Deine zukünftigen Aufgaben:

- Sicherstellung der reibungslosen operativen und administrativen Abläufe in den Fachbereichen unter Einhaltung der aja Qualitätsstandards
- Mitwirkung bei der Gestaltung der Angebote, Instandhaltung, Inventur und Nachkauf in den gastronomischen Einrichtungen in Zusammenarbeit mit der aja Zentrale
- Konsequente Umsetzung des zentral vorgegebenen Gastronomiekonzeptes mit Themen- Buffets, à la Carte-Geschäft sowie Front-Cooking
- Mitwirkung bei der Bestellung der Waren unter Berücksichtigung der aja Einkaufspolitik
- Mitwirkung beim Controlling, Einkauf, Lager, Inventuren und Warenrotation in enger Abstimmung mit der Einkaufsabteilung
- Mitwirkung bei der Dienstplangestaltung
- Einarbeitung, Schulung und Unterweisung der Mitarbeiter und Auszubildenden im Fachbereich
- Sicherstellung der Anwendung und Einhaltung von Rechts- und Hygienevorschriften, behördlichen Auflagen und sicherheitstechnischen Standards
- Aktive Mitarbeit in der täglichen operativen Arbeit

Du bringst mit:

- Eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie / Gastronomie
- Mindestens zwei Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
- Freude am Umgang mit Menschen Eine konsequente Gäste- und Serviceorientierung
- Die Begeisterung im Team zu arbeiten
- Diskretion und Fingerspitzengefühl

Wir bieten Dir:



- Einen unbefristeten Arbeitsvertrag: wir wollen, dass Du Dich bei uns langfristig wohlfühlst
- 5-Tage-Woche mit detaillierter Zeiterfassung
- Urlaubsvergünstigungen für Dich, Deine Familie und Freunde in allen aja Resorts, A-ROSA Resorts, HENRI Hotels sowie dem Hotel Louis C. Jacob, Hotel NEPTUN und bei weiteren Partnern
- Heute schon an Dein morgen denken - mit unserer betrieblichen Altersvorsorge
- Wir sorgen für Dein Wohlergehen - mit einer kostenfreien betrieblichen Krankenzusatzversicherung für Zahnersatz sowie Brille / Kontaktlinse
- Mit unserem internen Schulungs- und Weiterbildungsprogramm bleibst Du stets up to date
- Mal was Neues sehen – wir bieten Dir Weiterentwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Firmengruppe in Deutschland, Österreich und der Schweiz
- Du empfiehlst uns weiter und wir belohnen Dich dafür
- Bonago-Card – Einkaufsgutscheine für Dich bei über 200 Premium-Partnern
- Corporate Benefits – Beste Rabatte auf hochwertige Angebote bei mehr als 1.500 Anbietern
- Wer gemeinsam arbeitet, darf auch gemeinsam feiern – wir freuen uns auf unsere Teamevents mit Dir
- aja Mitarbeiterkleidung – stellen wir Dir zur Verfügung und reinigen sie kostenlos