Chef de Partie (m/w) The Japanese Restaurant mit 1 Michelin Stern & 17 Gault Millau Punkten

In unserem internationalen, jungen Küchen Team suchen wir einen motivierten und engagierte Persönlichkeit.In dieser abwechslungsreichen und spannden Funktion unterstützen Sie den Executive Chef und sind Teil unseres jungen und motivierten Küchenteams. Wir bieten Ihnen ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld sowie die Chance, die atemberaubende Entwicklung von Andermatt hautnah mitzuerleben.Chef de Partie (w/m/d)Ihre AufgabenAnnehmen der täglich gelieferten Lebensmittel unter Einhaltung der internen RichtlinienFühren einer eigenen Station sowie Vor- und Zubereitung der erforderlichen GerichteEnge Zusammenarbeit mit den Demi Chef de Partie, Commis de Cuisine und Trainees sowie Unterstützen der Teams in allen StationenOrganisation zur Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes während des ServiceMise en Place-ArbeitenKostenbewusster und sorgsamer Umgang mit den zur Verfügung gestellten Lebensmitteln / MaterialienEinhaltung der Sauberkeit, Sicherheits- und Hygienerechtlinien (HACCP)Ihre Profilabgeschlossene Koch-Ausbildung sowie Erfahrungen in der LuxushotellerieFlexibilität und Leidenschaft fürs Kochenausgeprägtes Qualitätsdenken, Teamwork und OrganisationstalentAusstrahlung von Kompetenz, Herzlichkeit und Dynamik Einwandfreie Deutsch- und Englischkenntnisseprofessionelles Auftreten gegenüber GästenWir bietenÜber uns:Alpin, asiatisch, anders. The Chedi Andermatt verführt und berührt mit seinem Anderssein, dem ungewohnten Miteinander von alpinem Chic und asiatischem Ausdruck. Formvollendete Harmonie, wie sie wohl nur einem Stararchitekten wie Jean-Michel Gathy gelingen kann. Ein Ort, der seine Handschrift trägt. Mitten im Herzen der Schweizer Alpen, auf 1’447 Metern über Meer, verzaubert das 5-Sterne-Deluxe-Hotel seine Gäste mit 123 eleganten Zimmern und Suiten, vier ausgezeichneten Restaurants und Bars, einem modernen Health Club und einem Wellnessbereich, der in der Schweiz wohl einzigartig ist, eine Oase der Ruhe und Entspannung – auf 2’400 Quadratmetern. Der bekannte Hotel- und Gastroführer GaultMillau kürte The Chedi Andermatt zum Hotel des Jahres 2017. Zudem wurde The Japanese Restaurant 2017 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. The Chedi Andermatt bietet Einblicke in eine andere Welt und Ausblicke auf ein unvergleichliches Stück Schweiz.

In unserer kreativen und abitionierten Küchencrew im "The Japanese", ausgezeichnet mit 1 Michelin Stern und 17 Gault Millau Punkte, suchen wir ab sofort eine engagierte und motivierte Persönlichkeit. In dieser vielseitigen Position unterstützen Sie den Executive Chef sowie das ganze Küchenteam beim der Zubereitung der warmen und kalten Speisen. Wir bieten Ihnen ein attraktives Arbeitsumfeld sowie einen vielseitigen Tätigkeitsbereich. Ihre Tätigkeiten: Zubereitung und Präsentation von modernen japanischen GerichtenNeuen und traditionellen Kreationen ausprobieren und Mithilfe bei der AusarbeitungAktive Mitarbeit und Sicherstellen eines optimalen ProduktionsablaufesEinhalten der Hygienestandards HACCPEinhaltung gesetzlicher Normen und StandardsSorgsamer Umgang mit den zur Verfügung gestellten Materialien / Utensilien Ihr ProfilSie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZmehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie Interesse die Japanische Küche kennenzulernen und sich weiterzuentwickelnAusgeprägte Sozialkompetenz und gewandte UmgangsformenFlexibilität bezüglich ArbeitszeitenSelbständige, exakte Arbeitsweisegute Deutsch und EnglischkenntnisseWir bietenAusschliesslich AbenddienstAbwechslungsreiches, modernes und internationales UmfeldInterne und externe weiterbildungsmöglichkeiteKontaktWir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen inklusiv Foto. Auf bald, in Andermatt!The Chedi [email protected] Über uns:Alpin, asiatisch, anders. The Chedi Andermatt verführt und berührt mit seinem Anderssein, dem ungewohnten Miteinander von alpinem Chic und asiatischem Ausdruck. Formvollendete Harmonie, wie sie wohl nur einem Stararchitekten wie Jean-Michel Gathy gelingen kann. Ein Ort, der seine Handschrift trägt. Mitten im Herzen der Schweizer Alpen, auf 1’447 Metern über Meer, verzaubert das 5-Sterne-Deluxe-Hotel seine Gäste mit 123 eleganten Zimmern und Suiten, vier ausgezeichneten Restaurants und Bars, einem modernen Health Club und einem Wellnessbereich, der in der Schweiz wohl einzigartig ist, eine Oase der Ruhe und Entspannung – auf 2’400 Quadratmetern. Der bekannte Hotel- und Gastroführer GaultMillau kürte The Chedi Andermatt zum Hotel des Jahres 2017. Zudem wurde The Japanese Restaurant 2017 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. The Chedi Andermatt bietet Einblicke in eine andere Welt und Ausblicke auf ein unvergleichliches Stück Schweiz.