Küchenchef / Koch m/w/d im Tagesbetrieb

Der Bayerische Jugendring, Körperschaft des öffentlichen Rechts (BJR), sucht für seine Weiter­bildungs­einrichtung, das Institut für Jugendarbeit in Gauting, ab sofort einenKüchenleiter (m/w/d)in Vollzeit (40 Wochenstunden)Das Institut für Jugendarbeit ist eine Weiterbildungseinrichtung der Erwachsenenbildung des Bayerischen Jugendrings mit 54 Betten. Die Küche arbeitet im Zwei-Schicht-Betrieb in der Regel von Montag bis Sonntag zwischen 07:00 Uhr und 19:30 Uhr.Sie möchten folgende Aufgaben übernehmen?Mitwirkung an Planungs- und Investitionsvorhaben für den KüchenbereichErstellung der Speisepläne nach ernährungsphysiologischen Erkenntnissen als Grundlage für Einkauf, Arbeits­disposition in der Küche und LagerbewirtschaftungSicherstellung des fachgerechten Betriebs der Küche und Anleitung des KüchenpersonalsÜberwachung und Kontrolle der Vorbereitungsarbeiten in der Küche und im ServicebereichÜberprüfung und Sicherstellung der Einhaltung der Quali­täts­standards für die MahlzeitenZubereitung der Speisen und Erprobung neuer RezepteVerantwortung für die Einhaltung der Hygiene- und Unfall­verhütungs­vorschriften, der lebensmittel­rechtlichen Bestimmungen und weiterer einschlägiger Vor­schriften im Bereich von Küche, Speise­saal und NebenräumenErstellung des Dienstplans nach den Belegungserfordernissen und kurz­fristige Anpassungen an den tat­säch­lichen BedarfSie bringen mit:Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder vergleichbaren AbschlussMehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in der GemeinschaftsverpflegungErfahrungen in der PersonalführungAusgeprägtes QualitätsbewusstseinErfahrung im Bestellwesen und in der SpeiseplanerstellungEDV-KenntnisseDeutsche Sprachkenntnisse, mindestens auf der Niveaustufe C1 / B2Sie wünschen sich:Eine abwechslungsreiche und interessante Tätigkeit in einem Kantinenbetrieb mit geregelten ArbeitszeitenArbeiten in einem kooperativen TeamDie Teilnahmen und Förderungen von attraktiven und vielfältigen WeiterbildungsangebotenVergütung bis zur Entgeltgruppe 6 TV-L einschließlich den üblichen Leistungen des öffentlichen DienstesDer Arbeitsort ist das Institut für Jugendarbeit Gauting.Wir bitten Sie, Ihre Bewerbung als ein PDF-Dokument an das Institut für Jugendarbeit, Herrn Martin Holzner, per E-Mail an [email protected]  bis zum 10. März 2024 zu senden.Informationen erhalten Sie unter Tel. 089 893233-13.

Die Basis eines Gastronomiebetriebes ist nicht die Location, nicht das Silberbesteck oder die Speisekarte, sondern die Menschen, die darin arbeiten. Sie sind es, die mit ihrer Persönlichkeit das Ganze unverwechselbar und einzigartig machen. Wir suchen einen Küchenchef mit Vison, der mit frischen Produkten zauberhafte Gerichte kreiert und unsere Gäste mit exzellentem Essen verwöhnt. Das wünschen wir uns:Du hast eine Ausbildung zum Koch und bereits einige Jahre Erfahrung in einer vergleichbaren PositionEinen Macher, der innovativ ist und seine Kreativität einbringtEinen zuverlässigen, engagierten, humorvollen TeamplayerDeine Aufgaben:Du zauberst mit frischen Produkten kreative Gerichte, die unsere Gäste begeistern.Du sorgst für einen reibungslosen Ablauf.Du kannst Mitarbeiter begeistern und motivierenEinkauf und Kontrolle der Waren inklusive Verwaltung des LagersPlanung und Erstellung von Gerichten und TageskartenEinhalten von Sicherheits- und HygienestandardsWir bieten:Eine überdurchschnittliche Bezahlung und geregelte Arbeitszeiten im Tagesbetrieb (von 8:00 bis 16:30 Uhr). 5 Tage Woche bei wahlweise 38 / 40 Stunden.Eine genaue Abrechnung der Arbeitszeiten inklusive der Zuschläge.Wir sind familienfreundlich und geben den Dienstplan frühzeitig bekannt.Ein harmonisches und menschliches Arbeitsumfeld in einem mittelständischen Familienunternehmen.Arbeiten auf Augenhöhe ermöglichen dir, deine eigenen Ideen einzubringen und umzusetzen.Moderne Räumlichkeiten mit einer hochwertigen Ausstattung.Stetige Weiterbildungsmöglichkeiten, um deine Fähigkeiten kontinuierlich zu erweitern.Über uns:Wir sind ein modernes Restaurant am südlichen Stadtrand von München mit rund 180 Sitzplätzen. Bei uns stehen eine frische, moderne Küche sowie außergewöhnliche Frühstückskreationen im Fokus. Zusätzlich betreiben wir eine Konditorei, in der unsere talentierten Konditoren täglich frische Kuchen, Torten und Eis produzieren. Bei uns erwartet dich ein inspirierendes Arbeitsumfeld, in dem du deine kulinarischen Fähigkeiten entfalten kannst. Haben wir Dein Interesse geweckt?  Dann bewirb dich jetzt.Wir freuen uns auf Dich!Über uns:Wir sind ein modernes Café-Restaurant am südlichen Stadtrand von München mit rund 180 Sitzplätzen. Bei uns stehen eine frische, moderne Küche sowie außergewöhnliche Frühstückskreationen im Fokus. Zusätzlich betreiben wir eine Konditorei, in der unsere talentierten Konditoren täglich frische Kuchen, Torten und Eis produzieren. Bei uns erwartet dich ein inspirierendes Arbeitsumfeld, in dem du deine kulinarischen Fähigkeiten entfalten kannst. Haben wir Dein Interesse geweckt?  Dann bewirb dich jetzt.Wir freuen uns auf Dich!