Küchenchef, Küchenleitung (Küchenchef/in)

Stellenbeschreibung

 
Wir sind eine vollstationäre Pflegeeinrichtung mit Kurzzeitpflege und Pflegewohnappartements mit einer großzügigen und gehobenen Ausstattung mit Hotelcharakter und bieten somit für BewohnerInnen und MitarbeiterInnen eine angenehme Atmosphäre.

Die Küche ist modern, funktionell und komfortabel ausgestattet.

Unser langjähriger Küchenleiter geht ab September d.J. in den verdienten Ruhestand.
Wir legen Wert darauf, dass sich sein(e) Nachfolger(in) rechtzeitig einarbeiten kann.

Gesucht wir sein(e) Nachfolgerin, der/die gemeinsam mit unseren beiden langjährigen, motivierten Köchen und Küchenhilfe/Servicekräften, unsere 70 Bewohner verwöhnt.

Die BewohnerInnen unseres alma Senioren-Domizils (<a href="www.alma-mw.de" target="_blank" rel="nofollow">www.alma-mw.de</a>) wissen eine gute, regionale und abwechslungsreiche Verpflegung zu schätzen.
Machen Sie die täglichen Mahlzeiten für die Senioren zu leckeren Höhepunkten des Tages.
Überraschen Sie mit neuen auch einfachen Ideen und Konzepten.

Die Zubereitung der Verpflegung umfasst Frühstück, Mittagessen, Nachmittagskaffee mit (am liebsten selbstgebackenen Kuchen) und Abendessen.

Mittag- und Abendessen werden als Menuwahl angeboten.

Ihre Aufgaben:

- Verantwortliche Küchenleitung
- Erstellen der wöchentlichen Speisepläne
- Erstellen der Dienstpläne
- Wareneinkauf und Lagerhaltung
- Zubereitung/Bereitstellung von Frühstück, Mittag-/Abendessen
- Bei Bedarf Sonderkost
- Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften, insbesondere im Bereich der Hygiene/HACCP
- Abstimmung des Verpflegungskonzeptes mit Unterstützung des Leitungsteams

Wir bieten:

- günstige, regelmäßige Arbeitszeiten (5-Tage Woche - 06.00 bis 14.30 Uhr)
- Zuschläge an Sonn- und Feiertagen
- moderne, gut ausgestattete Küche
- Gestellung Arbeitskleidung
- Unterstützung durch ein motiviertes Team
- auf Wunsch Personalappartement