Chefkoch in Vollzeit (m/w/d) nahe Freudenstadt (Küchenchef/in)

Stellenbeschreibung

 
In unserem 4-Sterne-Wellnesshotel Hohenrodt in Loßburg ist die Liebe zu gutem Essen genauso wichtig wie Entspannung und Wohlbefinden. Deshalb suchen wir einen talentierten Chefkoch (m/w/d), der mit leckeren regionalen und internationalen Kreationen unsere Gäste begeistert und alle küchen-internen Abläufe organisiert. Als Chefkoch unseres engagierten Küchenteams haben Sie die Möglichkeit, Ihre Leidenschaft für die gutbürgerliche Küche zu entfalten, neue Konzepte zu entwickeln und Ihre Passion in kulinarischen Genussmomenten zu verewigen.

Ihre Aufgaben:

- Führung der Küche und des circa 10-köpfigen Küchenteams
- Führungsverantwortung für die Restaurantküche und den Biergarten
- Organisation eines effizienten und störungsfreien Küchenbetriebs
- Dienstplanung unter Berücksichtigung der Wünsche des Teams
- Bestellung von hochwertigen, frischen Zutaten sowie Steigerung der Speisequalität unter Wahrung der Wirtschaftlichkeit
- Kreierung des Speiseangebots und der zugehörigen Dokumentation
- Erstellung und Umsetzung des HACCP-Konzepts
- Zubereitung von traditionellen schwäbischen Gerichten sowie kreativen Highlights aus verschiedenen internationalen Küchen
- Mitwirkung bei der Erstellung und Planung von Menüs, Speisekarten und Veranstaltungen
- Schulung und Anleitung des Küchenpersonals in Bezug auf Kochtechniken, Arbeitsabläufe und Standards

Ihr Profil:

- Abgeschlossene Kochausbildung mit Berufserfahrung und idealerweise mit Ausbilderschein oder Küchenmeister
- Fundierte Kenntnisse der regionalen Küche und Freude am Experimentieren mit saisonalen Zutaten
- Verantwortungsbewusstsein und Engagement für eine erstklassige Gästeerfahrung
- Hoher Anspruch an sich selbst und die eigene Arbeit
- Kreativität und Liebe zum Detail
- Organisationstalent, Belastbarkeit und Flexibilität
- Erfahrung bei der Personalführung
- Respektvoller und kollegialer Umgang mit allen Kollegen
- Höchste Zuverlässigkeit und teamorientierte Arbeitsweise
- Gute Deutschkenntnisse

Ihre Vorteile:

- Überdurchschnittliche und leistungsgerechte Bezahlung nach Qualifikationen
- Zeigen Sie uns Ihr aktuelles Gehalt und wir überbieten dieses
- Faires Zeiterfassungssystem und keine unbezahlten Überstunden
- Ganzjährige und langfristige Beschäftigung mit flexiblen Arbeitszeiten
- 30 Tage Urlaub pro Jahr (ab dem 3. Jahr) und faire Urlaubsplanung
- Gut ausgestatteter Arbeitsplatz mit moderner und funktionierender Technik
- Kostenübernahme für Weiterbildungen zur Förderung der Weiterentwicklung und Selbstverwirklichung auf Anfrage
- Familiäres und entspanntes Betriebsklima durch flache Hierarchien sowie ein gemischtes und tolerantes Team
- Trinkgeld für die Küche (Spardose im Restaurant)
- Ein freies Essen bei Arbeitseinsatz über 6 Stunden
- Kostenlose Getränke (Wasser und Kaffee) und 50 % Mitarbeiterrabatt
- Personalzimmer auf Anfrage möglich

Wenn Sie sich in dieser Stellenbeschreibung wiedererkannt haben und gerne mit einem familiären, motivierten Team zusammenarbeiten möchten, um gemeinsam neue regionale Highlights und exquisite Genussmomente zu kreieren, dann bewerben Sie sich gerne bei uns und streben als Team neue Ziele an!

Wir freuen uns darauf, Sie bei einem persönlichen Treffen kennenzulernen!


Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber: 
Erweiterte Kenntnisse: Kuchenbüfett, Bankett-Küche, Regionale Küche