2024 Köchin/Koch(m/w/d)

Das Schloss Eberstein in Gernsbach/Baden liegt im romantischen Schwarzwald mit unvergleichbarem Blick über das Murgtal. Unser kleiner Hotelbetrieb ist als **** S Hotel klassifiziert und wird in zahlreichen Führern als Luxushotel geführt. Wir bieten einen Ausbildungsplatz an

**zum/zur Koch/Köchin (m/w/d) 2025**

Sie bereiten unterschiedliche Gerichte zu und richten sie an. Sie organisieren alle Arbeitsabläufe in der Küche, stellen Speisepläne auf, kaufen Zutaten ein und lagern sie fachgerecht.

Unsere insgesamt 3 Küchen kochen auf sehr hohem Niveau. Seit mehreren Jahren ist unser Gourmetrestaurant mit einem Stern im Guide Michelin sowie mit 15 Punkten im Gault Millau und zahlreichen weiteren Auszeichnungen in diversen Restaurantführern bewertet.

Wir kreieren eine originelle leichte, badisch-französische Gourmetküche. Hierbei setzten wir auf frische Produkte, fundiertes Fachwissen und handwerkliches Können. Natürlich darf die Kreativität dabei nicht zu kurz kommen.

**Voraussetzungen:**

- ab mittlerer Reife (guter Notenschnitt)
- Mindestalter 18 Jahre (wegen Arbeitszeiten)
- Führerschein Kl. B erforderlich
- Leistungsbereitschaft u. gepflegtes Erscheinungsbild sind Voraussetzung

Die Ausbildung auf Schloss Eberstein ist etwas ganz Besonderes: Durch die Kooperation der „Jeunes Restaurateurs“ genießen die angehenden Profis eine Eliteausbildung im jeweiligen Betrieb und während dem Blockunterricht an der Landesberufsschule in Bad Überkingen. Daneben ist auch die duale Ausbildung im Rahmen des „FHG-Modells“ (Förderer von Hotellerie und Gastronomie), aber auch die klassische Ausbildung im Hotel- und Restaurantfach möglich.

**Wir bieten:**

- Wir bieten unseren Auszubildenden bereits im 1. Jahr der Ausbildung 1000,-€ als monatliche Vergütung - weit mehr als der gesetzliche Tarifvertrag vorsieht
- Geregelte Dienstzeiten mit digitaler Arbeitszeiterfassung
- Kostenfreies Personalessen und alkoholfreie Getränke
- Attraktive Rabatte von bis zu 50% innerhalb unseres Netzwerkes
- Vergünstigte Mitgliedschaft im Fitnessstudio
- Hilfe bei der Wohnungssuche
- Interne Schulungen, zum Beispiel zu Fleisch (Rind, Wild, Geflügel), Fisch (Süß- und Salzwasserfisch), Käse und Getränkekunde (Wein, Cocktails, Softgetränke etc.).
- Externe Praktika, zum Beispiel in der Metzgerei (Wurstherstellung, Zerlegen von ganzen Teilen), Konditorei (Kuchen, Torten, Brot).
- Feedback-Gespräche: Kontinuierliche Feedback-Gespräche helfen Ihnen und uns dabei, Ihre persönlichen Stärken zu fördern sowie Schwachstellen zu erkennen und zu verbessern.
- Wettbewerbe: Ihre Ausbildung soll Sie zu Höchstleistungen anspornen. Daher gehören Wettbewerbe – zum Beispiel die Stadtmeisterschaften in Baden-Baden oder Patisserie-Wettbewerbe – ebenso zu Ihrer Ausbildung in unserem Hotel bei Karlsruhe.
- Azubi-Gala: Hier übernehmen Sie die Regie und können zeigen, was Sie in Ihrer Eliteausbildung gelernt haben. Sie verwöhnen unsere Gäste in Werners Restaurant nahe Karlsruhe. Von der Planung und der Pressearbeit bis hin zur Menüzusammenstellung, von der Zubereitung der Speisen über das Eindecken der Tische und bis zum perfekten Service gehört alles dazu.
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Sie sind interessiert? Wir freuen uns auf Ihre Bewerbungsunterlagen.

Ausbildung zur/zum Köchin/Koch (m/w/d)


Köche in der Daimler Truck Gastronomie GmbH machen ihre Ausbildung im Konferenz- und Tagungshaus Lautenbach, einem zertifiziertem Seminarhotel in Gernsbach. Ihre Hauptaufgabe ist die Zufriedenheit der Gäste, hinsichtlich einer qualitativ hochwertigen Verpflegung, sicherzustellen. Sie erlernen die Arbeitsabläufe aller Posten einer Küche, angefangen vom Entremetier über den Gardemanger bis hin zum Saucier und Patissier.

Das bieten wir Ihnen

• Sie erlernen die Verarbeitung von Lebensmitteln sowie die Vor- und Zubereitung von Speisen
• Sie lernen die verschiedenen Posten und Prozessschritte in der Küche kennen sowie das Einsetzen und Anwenden von unterschiedlichen Arbeitstechniken, Waren und Arbeitsmitteln
• Sie wirken in verschiedenen Projekten für Werbemaßnahmen mit und setzen diese eigenständig um
• Sie betreuen die Gäste bei Buffets, Menüs oder verschiedenen Eventprogrammen
• Sie erstellen Reinigungs- und Personalpläne, bearbeiten und kontrollieren diese
• Sie erwerben Kenntnisse in den Hygiene- und Lebensmittelvorschriften und wenden diese an
• Die Ausbildung dauert drei Jahre und findet im dualen System statt
• Keine Arbeitszeiten an Feiertagen, an diesen Tagen ist unser Haus geschlossen
• Vergütung und Urlaub nach dem IG Metall Tarifvertrag, Erstattung von Reisekosten zur Berufsschule, Übernahme von Internatskosten während der Berufsschule


Das bieten Sie uns

• Sie haben mind. einen guten Hauptschulabschluss
• Sie verfügen über gute deutsche Sprachkenntnisse und können sich in Wort und Schrift gut ausdrücken
• Sie sind flexibel und freundlich, Engagement auch unter Belastung zeichnet Sie aus
• Sie verfügen über Teamgeist
• Ein gepflegtes Äußeres, gute Umgangsformen und Ausdrucksfähigkeit sind für Sie selbstverständlich
• Sie besitzen Kreativität und Freude am Umgang mit Menschen, sehen sich als Gastgeber und Dienstleister


Interessiert?

Wir freuen uns über Deine Bewerbung in digitaler Form!

Daimler Truck Gastronomie GmbH
Konferenz- und Tagungshaus Lautenbach
E-Mail: [email protected]

Ausbildung zur/zum Köchin/Koch (m/w/d)


Köche in der Daimler Truck Gastronomie GmbH machen ihre Ausbildung im Konferenz- und Tagungshaus Lautenbach, einem zertifiziertem Seminarhotel in Gernsbach. Ihre Hauptaufgabe ist die Zufriedenheit der Gäste, hinsichtlich einer qualitativ hochwertigen Verpflegung, sicherzustellen. Sie erlernen die Arbeitsabläufe aller Posten einer Küche, angefangen vom Entremetier über den Gardemanger bis hin zum Saucier und Patissier.

Das bieten wir Ihnen

• Sie erlernen die Verarbeitung von Lebensmitteln sowie die Vor- und Zubereitung von Speisen
• Sie lernen die verschiedenen Posten und Prozessschritte in der Küche kennen sowie das Einsetzen und Anwenden von unterschiedlichen Arbeitstechniken, Waren und Arbeitsmitteln
• Sie wirken in verschiedenen Projekten für Werbemaßnahmen mit und setzen diese eigenständig um
• Sie betreuen die Gäste bei Buffets, Menüs oder verschiedenen Eventprogrammen
• Sie erstellen Reinigungs- und Personalpläne, bearbeiten und kontrollieren diese
• Sie erwerben Kenntnisse in den Hygiene- und Lebensmittelvorschriften und wenden diese an
• Die Ausbildung dauert drei Jahre und findet im dualen System statt
• Keine Arbeitszeiten an Feiertagen, an diesen Tagen ist unser Haus geschlossen
• Vergütung und Urlaub nach dem IG Metall Tarifvertrag, Erstattung von Reisekosten zur Berufsschule, Übernahme von Internatskosten während der Berufsschule


Das bieten Sie uns

• Sie haben mind. einen guten Hauptschulabschluss
• Sie verfügen über gute deutsche Sprachkenntnisse und können sich in Wort und Schrift gut ausdrücken
• Sie sind flexibel und freundlich, Engagement auch unter Belastung zeichnet Sie aus
• Sie verfügen über Teamgeist
• Ein gepflegtes Äußeres, gute Umgangsformen und Ausdrucksfähigkeit sind für Sie selbstverständlich
• Sie besitzen Kreativität und Freude am Umgang mit Menschen, sehen sich als Gastgeber und Dienstleister


Interessiert?

Wir freuen uns über Deine Bewerbung in digitaler Form!

Daimler Truck Gastronomie GmbH
Konferenz- und Tagungshaus Lautenbach
E-Mail: [email protected]

Mit unseren 30 Betriebsstätten ist die MEDICLIN à la Carte GmbH ein bundesweiter Arbeitgeber. Wir versorgen die Akutkrankenhäuser, Rehakliniken, Medizinischen Versorgungszentren und Seniorenresidenzen der MEDICLIN und über die MEDICLIN Gruppe hinaus Schulen, Kindergärten, Pflegeeinrichtungen und Betriebskantinen. Momentan beschäftigen wir 800 Mitarbeiter*innen. Das MEDICLIN Reha-Zentrum Gernsbach sucht ab sofort einen neuen Kollegen als  Koch (w/m/d) Ihr Profil Abgeschlossene Fachausbildung  Einige Jahre Berufserfahrung wären schön Servicegedanke & Hand-On Mentalität mit Vorbildfunktion Pünktlichkeit & Zuverlässigkeit - für Sie selbstverständlich Qualität liegt Ihnen am Herzen ? Operatives und organisatorisches Geschick Sie sind belastbar, sowie flexibel Teamspirit ist Ihnen genauso wichtig wie uns Gute Deutschkenntnisse haben Sie im Gepäck Wir bieten Einen spannenden, abwechslungsreichen Arbeitsplatz mit der Gewissheit, Veränderungen umsetzen zu können Geregelte Arbeitszeiten sowie leistungsgerechte Bezahlung Die Möglichkeit zur Teilnahme an internen und externen Fort- und Weiterbildungsmaßnahmen Die Sicherheit und die Sozialleistungen einer großen Klinikgruppe Die vorliegende Stelle ist für schwerbehinderte Bewerber (w/m/d) geeignet. Ihre Ansprechperson Fragen zur ausgeschriebenen Stelle beantwortet Ihnen gerneHerr David Dieterle, Betriebsleitung, unter Tel. 0152 03069196 Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Das Schloss Eberstein in Gernsbach/Baden liegt im romantischen Schwarzwald mit unvergleichbarem Blick über das Murgtal. Unser kleiner Hotelbetrieb ist als **** S Hotel klassifiziert und wird in zahlreichen Führern als Luxushotel geführt. Wir bieten einen Ausbildungsplatz an

zum/zur Koch/Köchin (m/w/d)

Sie bereiten unterschiedliche Gerichte zu und richten sie an. Sie organisieren alle Arbeitsabläufe in der Küche, stellen Speisepläne auf, kaufen Zutaten ein und lagern sie fachgerecht.

Unsere insgesamt 3 Küchen kochen auf sehr hohem Niveau. Seit mehreren Jahren ist unser Gourmetrestaurant mit einem Stern im Guide Michelin sowie mit 15 Punkten im Gault Millau und zahlreichen weiteren Auszeichnungen in diversen Restaurantführern bewertet.

Wir kreieren eine originelle leichte, badisch-französische Gourmetküche. Hierbei setzten wir auf frische Produkte, fundiertes Fachwissen und handwerkliches Können. Natürlich darf die Kreativität dabei nicht zu kurz kommen.

Voraussetzungen:

- ab mittlerer Reife (guter Notenschnitt)
- Mindestalter 18 Jahre (wegen Arbeitszeiten)
- Führerschein Kl. B erforderlich
- Leistungsbereitschaft u. gepflegtes Erscheinungsbild sind Voraussetzung

Berufsschule: Blockunterricht in Villingen-Schwenningen und Koblenz.
Bei der Suche nach Unterkunft wird Hilfe angeboten.

Sie sind interessiert? Wir freuen uns auf Ihre Bewerbungsunterlagen.