Ausbildung zum Fleischer (m/w/d) 2026

Du möchtest handwerklich tätig sein und mit frischen Lebensmitteln arbeiten?

Dann werde Fleischer (m/w/d) bei Transgourmet Deutschland!

Wenn Du – wie wir – Begeisterung für den Handel, Teamfähigkeit, Freundlichkeit und Zuverlässigkeit mitbringst und zudem einen Schulabschluss sowie ein gutes Zahlenverständnis hast, zeigen wir Dir in Deiner dreijährigen Ausbildung, wie frisches Fleisch verarbeitet und gehandelt wird.

Deine Aufgaben
•Vorbereitung und Veredelung von Fleisch
•Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren sowie von Feinkosterzeugnissen
•Präsentation von Fleischwaren
•Kundenberatung
•Einhaltung von Qualitätsstandards
•Disposition und Bestellung von Waren

Deine Stärken
•Handwerkliches Geschick
•Strukturierte und sorgfältige Arbeitsweise
•Verantwortungsbewusstes Verhalten

Bei guten Leistungen hast Du die Möglichkeit, Deine Ausbildungszeit zu verkürzen.

Bei großem Engagement bekommst Du die Chance, Dich in einem bedeutenden Frischebereich unseres Unternehmens weiter zu qualifizieren.

Du möchtest uns kennenlernen und herausfinden, ob dieser Ausbildungsberufe zu Dir passt?
Dann ist ein Praktikum bei uns das Richtige für Dich. Informationen zum Praktikum findest Du im Bereich Praktika.

Du bist bereit zu zeigen, was in Dir steckt? Dann lass uns die Zukunft gemeinsam gestalten.

Deine Ansprechpartnerinnen für Ausbildungsberufe und Schülerpraktika
Natascha Wollmann

OHG Transgourmet GmbH & Co.
Eiselauer Weg 2
89081 Ulm, Donau
Telefon: +49 (731) 18494823
[email protected]

Du möchtest handwerklich tätig sein und mit frischen Lebensmitteln arbeiten?

Dann werde Fleischer (m/w/d) bei Transgourmet Deutschland!

Wenn Du – wie wir – Begeisterung für den Handel, Teamfähigkeit, Freundlichkeit und Zuverlässigkeit mitbringst und zudem einen Schulabschluss sowie ein gutes Zahlenverständnis hast, zeigen wir Dir in Deiner dreijährigen Ausbildung, wie frisches Fleisch verarbeitet und gehandelt wird.

Deine Aufgaben
•Vorbereitung und Veredelung von Fleisch
•Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren sowie von Feinkosterzeugnissen
•Präsentation von Fleischwaren
•Kundenberatung
•Einhaltung von Qualitätsstandards
•Disposition und Bestellung von Waren

Deine Stärken
•Handwerkliches Geschick
•Strukturierte und sorgfältige Arbeitsweise
•Verantwortungsbewusstes Verhalten

Bei guten Leistungen hast Du die Möglichkeit, Deine Ausbildungszeit zu verkürzen.

Bei großem Engagement bekommst Du die Chance, Dich in einem bedeutenden Frischebereich unseres Unternehmens weiter zu qualifizieren.

Du möchtest uns kennenlernen und herausfinden, ob dieser Ausbildungsberufe zu Dir passt?
Dann ist ein Praktikum bei uns das Richtige für Dich. Informationen zum Praktikum findest Du im Bereich Praktika.

Du bist bereit zu zeigen, was in Dir steckt? Dann lass uns die Zukunft gemeinsam gestalten.

Deine Ansprechpartnerinnen für Ausbildungsberufe und Schülerpraktika
Natascha Wollmann

OHG Transgourmet GmbH & Co.
Eiselauer Weg 2
89081 Ulm, Donau
Telefon: +49 (731) 18494823
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Willkommen bei EDEKA Südwest! Deinem Ausbildungsunternehmen direkt um die Ecke.

Ausbildung zum Fleischer Fachrichtung Verkauf (m/w/d) - 2025

Was macht man da aus sich?

Werde zum Experten für frische Fleischspezialitäten!

Vorab: In unseren Märkten wird nicht geschlachtet. Dich erwarten stattdessen folgende Aufgaben:

- Herstellung von Wurst und Schinken: Du begleitest die gesamte Prozesskette, beginnend mit der Zerlegung der angelieferten Fleischteile und der fachgerechten Weiterbearbeitung
- Spezialitäten: Die Herstellung von verkaufsfertigen Braten, Spießen und anderen Spezialitäten, sowie das Marinieren gehört zu deinen Aufgaben
- Service: Du berätst Kunden zu frischen Wurstwaren und Fleischprodukten
- Qualitätsmanagement: Du sorgst für hohe Qualität und hygienische Sicherheit in allen Produktionsschritten und im Verkauf

Was sollte man dafür mitbringen?

- Schulabschluss: Als Zulassungsvoraussetzung benötigst du mindestens einen Hauptschulabschluss
- Foodie: Du bringst eine Leidenschaft für Fleischwaren mit
- BWL: Du hast Interesse an betriebswirtschaftlichen Prozessen
- Verkaufstalent: Du hast ein gutes Verständnis für Verkaufstechniken, um den Umsatz zu steigern und Kundenbindung zu fördern
- Organisationstalent: Du kannst dich selbstständig organisieren
- Motivation: Du bist top motiviert und zeigst gerne Einsatzbereitschaft

Deine Vorteile bei uns!*

- Satte Rabatte: 10% Mitarbeiterrabatt auf deine EDEKA Einkäufe
- (Krisen)Sicherer Arbeitsplatz: Auch in schwierigen Zeiten, denn gegessen wird immer
- Perspektiven und Entwicklungsmöglichkeiten: Mit Engagement & unseren Karriereprogrammen kannst du bei uns alles erreichen
- Sinnvolle Tätigkeit: Du sicherst die Versorgung mit Lebensmitteln vor Ort und leistest einen wichtigen Beitrag zur Gesellschaft
- Expertenwissen rund um Lebensmittel: Ausbildungsseminare gekoppelt mit Digitalen Lernformaten
- Dicke Brieftasche: Weihnachts- und Urlaubsgeld
- Netzwerke: Durch Seminare, Wettbewerbe und andere Aktionen lernst du Azubis aus der ganzen Region kennen
- Lebe deine Ideen aus: Verschiedene Wettbewerbe mit attraktiven Preisen (z.B. Eine Reise nach Spanien zu einem unserer Produzenten)
- Feierei: Absolventen-Gala im Europa-Park Rust inklusive Übernachtung und Parkbesuch
- (Persönlichkeits)Entwicklung: Regelmäßige Feedbackgespräche mit deinem Ausbilder
- Multikulti: Bei EDEKA Südwest arbeiten Menschen aus 101 verschiedenen Nationen
- Homeground oder Explorer: Durch die Struktur der EDEKA kannst du überall in Deutschland arbeiten
- Beitrag zum Klimaschutz: Ausbildung bei EDEKA heißt arbeiten mit regionalen Produkten, kurzen Lieferwegen und fairem Umgang der heimischen Bauern

*Alle oben genannten Vorteile hängen von der Verfügbarkeit des jeweiligen Ausbildungsunternehmen ab und können abweichen

Dauer und Ablauf

- Dauer Ausbildung: 3 Jahre
- Abschluss: Ausgebildeter Fleischer Fachrichtung Verkauf
- Prüfungsvorbereitung und Seminare zusätzlich zu der Berufsschule

Bei Fragen wende dich gerne an: [email protected]

Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen!

Aus Gründen der einfacheren Lesbarkeit wird im Textverlauf nur die männliche Form verwendet. Willkommen sind bei uns alle Menschen - unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Behinderung, Religion, Alter sowie sexueller Orientierung und Identität.

Willkommen bei EDEKA Südwest! Deinem Ausbildungsunternehmen direkt um die Ecke.

Ausbildung zum Fleischer Fachrichtung Verkauf (m/w/d) - 2025

Was macht man da aus sich?

Werde zum Experten für frische Fleischspezialitäten!

Vorab: In unseren Märkten wird nicht geschlachtet. Dich erwarten stattdessen folgende Aufgaben:

- Herstellung von Wurst und Schinken: Du begleitest die gesamte Prozesskette, beginnend mit der Zerlegung der angelieferten Fleischteile und der fachgerechten Weiterbearbeitung
- Spezialitäten: Die Herstellung von verkaufsfertigen Braten, Spießen und anderen Spezialitäten, sowie das Marinieren gehört zu deinen Aufgaben
- Service: Du berätst Kunden zu frischen Wurstwaren und Fleischprodukten
- Qualitätsmanagement: Du sorgst für hohe Qualität und hygienische Sicherheit in allen Produktionsschritten und im Verkauf

Was sollte man dafür mitbringen?

- Schulabschluss: Als Zulassungsvoraussetzung benötigst du mindestens einen Hauptschulabschluss
- Foodie: Du bringst eine Leidenschaft für Fleischwaren mit
- BWL: Du hast Interesse an betriebswirtschaftlichen Prozessen
- Verkaufstalent: Du hast ein gutes Verständnis für Verkaufstechniken, um den Umsatz zu steigern und Kundenbindung zu fördern
- Organisationstalent: Du kannst dich selbstständig organisieren
- Motivation: Du bist top motiviert und zeigst gerne Einsatzbereitschaft

Deine Vorteile bei uns!

- Attraktive Ausbildungsvergütung: Verdiene bis zu 1.310 €* im 3. Ausbildungsjahr
- Rabatt: 10 %-Mitarbeiterrabatt auf deine EDEKA-Einkäufe
- Onboarding: Welcome-Veranstaltung und Einführungsseminar zum Kennenlernen
- Patenschaft: Begleitung durch einen Paten während der Ausbildung
- Events: Teilnahme an exklusiven Seminaren, Exkursionen, Absolventengala im Europa-Park, uvm.
- Netzwerken: Regelmäßige Treffen und Aktivitäten mit anderen aktiven Studierenden und Auszubildenden der EDEKA Südwest, abteilungsübergreifende innovative Projekte
- Azubibotschafter: Teile deinen Alltag in unseren Social Media Kanälen – Extragehalt und passendes Equipment gibt es on top!
- Karrieremöglichkeiten: Nach deiner Ausbildung stehen dir viele Karrieremöglichkeiten und Nachwuchsförderprogramme offen, um deinen beruflichen Weg erfolgreich zu gestalten

Dauer und Ablauf

- Dauer Ausbildung: 3 Jahre
- Abschluss: Ausgebildeter Fleischer Fachrichtung Verkauf
- Prüfungsvorbereitung und Seminare zusätzlich zu der Berufsschule

Bei Fragen wende dich gerne an: [email protected]

Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen!

Aus Gründen der einfacheren Lesbarkeit wird im Textverlauf nur die männliche Form verwendet. Willkommen sind bei uns alle Menschen - unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Behinderung, Religion, Alter sowie sexueller Orientierung und Identität.

*Die Ausbildungsvergütung kann je nach Tarifgebiet variieren.

Ihre Aufgaben\n\nWillkommen bei uns! Hier erwartet Sie eine spannende und abwechslungsreiche Herausforderung, die Sie optimal auf eine Karriere als Führungskraft vorbereitet. Durch Einsätze in verschiedenen Bereichen unseres Unternehmens entwickeln Sie ein umfassendes Verständnis für unsere Abläufe:\n\n- Sie durchlaufen unterschiedliche Abteilungen und unterstützen die jeweiligen Teamleiter.\n- Mit zunehmender Verantwortung übernehmen Sie die Vertretung der Abteilungsleiter, dabei gestalten Sie die Organisation der Abteilungen aktiv mit.\n- Sie sind zuständig für die Logistik im Betrieb sowie die Überwachung von Warenein- und -ausgang über unser Warenwirtschaftssystem.\n- Die Kontrolle der Warenbestände und die Einhaltung interner sowie gesetzlicher Vorgaben (z. B. Hygiene und Etikettierung) liegen ebenfalls in Ihrer Hand.\n- Sie optimieren Prozessabläufe und fördern die Zusammenarbeit mit den Abteilungsleitern.\n\nWas wir erwarten\n\nUm gemeinsam durchzustarten, bringen Sie folgende Qualifikationen mit:\n\n- Eine abgeschlossene Ausbildung zum Fleischer oder Fleischermeister.\n- Sicherer Umgang mit modernen EDV-Anwendungen.\n- Ein ausgeprägtes Organisationstalent, Teamfähigkeit sowie die nötige Belastbarkeit und Durchsetzungsvermögen.\n- Idealerweise haben Sie bereits Berufserfahrung als Fleischer in der industriellen Lebensmittelproduktion.\n\nWas Sie erwarten dürfen\n\nFreuen Sie sich auf ein dynamisches Arbeitsumfeld innerhalb einer soliden Branche, in dem Sie persönliches Wachstum und Mitgestaltung erleben dürfen:\n\n- Ein sicherer Arbeitsplatz in einem erfolgreichen Familienunternehmen.\n- Eine intensive Einarbeitung in Ihr neues Aufgabengebiet.\n- Kurze Entscheidungswege und die Möglichkeit, Ihre Ideen aktiv einzubringen.\n- Optimale Verkehrsanbindung mit Bus, Bahn und Auto für Ihre bequeme Anreise.\n- Attraktive Mitarbeiterbenefits, wie zum Beispiel:\n - Ein bezuschusstes Betriebsrestaurant mit kostenloser Wasserstation.\n - Mitarbeiterrabatte in unserem Werksverkauf.\n - Zahlreiche Rabatte über unsere Corporate Benefits.\n - Firmenparkplätze direkt vor der Tür.\n - BusinessBike-Leasing für einen stressfreien Arbeitsweg.\n - Gesundheitspräventionsangebote wie Rückendiagnostik und vieles mehr.\n\nFühlen Sie sich angesprochen? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung! Nutzen Sie dazu einfach den "Bewerben"-Button oder senden Sie uns Ihre Unterlagen per E-Mail.

Ihre Aufgaben

Sie und das Team sind hauptsächlich für die fachgerechte Zerlegung, sowie für den gesamten Herstellungsprozess unserer leckeren Fleischwaren zuständig. Zusätzlich kümmern Sie sich um die Einhaltung der Produktqualität und der Hygienerichtlinien.
Wenn Qualität und Frische für Sie an erster Stelle stehen, sind Sie bei uns genau richtig!
Was wir erwarten

- Abgeschlossene Ausbildung als Metzger / Fleischer (m/w/d) und / oder mehrjährige Berufserfahrung im Bereich der Fleischproduktion
- Sie verfügen über gute Warenkenntnisse
- Sie arbeiten Gewissenhaft und haben einen Sinn für Hygiene und Qualität
- Sie zeichnen sich durch eine selbstständige Arbeitsweise aus und verfügen über eine rasche Auffassungsgabe
- Zuverlässigkeit und Flexibilität zählen zu Ihren Stärken
Was Sie erwarten dürfen
- Einen sicheren Arbeitsplatz in einer agilen aber stetigen Branche
- Eine sorgfältige und umfassende Einarbeitung in Ihr neues Aufgabengebiet
- Die Möglichkeit, sich persönlich zu entwickeln und Ihre Ideen einzubringen
- Kurze Entscheidungswege in einem erfolgreichen Familienunternehmen
- Optimale Erreichbarkeit mit Bus, Bahn und Auto
- Benefits, wie zum Beispiel:
- Bezuschusstes Betriebsrestaurant mit kostenloser Wasserstation
- Mitarbeiterrabatt für unseren Werksverkauf
- Zahlreiche Rabatte durch Corporate Benefits
- Firmenparkplätze direkt vor der Türe
- BusinessBike (Fahrradleasing) für einen stressfreien Arbeitsweg
- Gesundheitsprävention wie z.B. Rückendiagnostik und vieles mehr…
Sie erkennen Sich in der Stellenausschreibung wieder?
Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung! Gerne direkt über den Button "Bewerben" oder per Mail an [email protected].

Ihre Aufgaben

Durch den Einsatz in verschieden Bereichen und vielfältigen Tätigkeiten lernen Sie unseren Betrieb kennen und werden optimal vorbereitet auf eine Zukunft als Führungskraft:

- Einsatz in verschiedenen Abteilungen/Bereichen
- Unterstützung von Abteilungen/Abteilungsleitern
- Zunehmende Verantwortungsübernahme und Vertretung von Abteilungsleitern
- Organisation der Abteilungen
- Logistik im Betrieb
- Warenein- und Ausgang via WWS
- Überwachung der Warenbestände
- Überwachung zur Einhaltung innerbetrieblicher und gesetzlicher Vorgaben (z.B. Hygiene und Etikettierung)
- Optimierung von Prozessabläufen
- Zusammenarbeit mit Abteilungsleitern
Was wir erwarten
- Abgeschlossene Ausbildung zum Fleischer/Fleischermeister
- Gute EDV Kenntnisse
- Organisationstalent
- Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Durchsetzungsvermögen
- Berufserfahrung als Fleischer in der industriellen Lebensmittelproduktion von Vorteil
Was Sie erwarten dürfen
- Einen sicheren Arbeitsplatz in einer agilen aber stetigen Branche
- Eine sorgfältige und umfassende Einarbeitung in Ihr neues Aufgabengebiet
- Die Möglichkeit, sich persönlich zu entwickeln und Ihre Ideen einzubringen
- Kurze Entscheidungswege in einem erfolgreichen Familienunternehmen
- Optimale Erreichbarkeit mit Bus, Bahn und Auto
- Benefits, wie zum Beispiel:
- Bezuschusstes Betriebsrestaurant mit kostenloser Wasserstation
- Mitarbeiterrabatt für unseren Werksverkauf
- Zahlreiche Rabatte durch Corporate Benefits
- Firmenparkplätze direkt vor der Türe
- BusinessBike (Fahrradleasing) für einen stressfreien Arbeitsweg
- Gesundheitsprävention wie z.B. Rückendiagnostik und vieles mehr…
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Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung! Gerne direkt über den Button "Bewerben" oder per Mail an [email protected].

Mach was dein Herz dir sagt!

Mit über 47.000 Mitarbeitenden ist EDEKA Südwest einer der größten Arbeitgeber und Ausbilder in der Region und wir suchen Sie - Menschen, die mit Leidenschaft dabei sind. EDEKA Südwest mit Sitz in Offenburg ist eine von sieben EDEKA-Regionalgesellschaften in Deutschland. Das Absatzgebiet erstreckt sich über die Bundesländer Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz, Saarland, den südlichen Teil von Hessen und angrenzende Teile Bayerns.

Für unseren Standort Ulm a.d.Donau-Lehr suchen wir Sie in Vollzeit als

Stellvertretender Abteilungsleiter Metzgerei (m/w/d)

Referenznummer: 25574

Ihre Aufgaben

- Enge Zusammenarbeit: Sie pflegen eine enge Zusammenarbeit mit der Abteilungsleitung und entwickeln gemeinsam Strategien
- Beratung: Sie beraten unsere Kunden an der Bedientheke fachkundig und kompetent im Bereich Fleisch / Fleischwaren
- Kreativität: Mit frischen Ideen und dem besonderen Gespür für Kundenbedürfnisse setzen Sie abwechslungsreiche Akzente an der Frischetheke
- Feinkostspezialitäten: Sie stellen eine hochwertige Veredelung unserer Produkte sicher
- Blick für Details: Frische und Sauberkeit runden die Warenpräsenz ausnahmslos ab

Ihre Voraussetzungen

- Ausbildung: Sie besitzen idealerweise eine abgeschlossene Ausbildung als Fachverkäufer, Metzger, Fleischer oder Koch (m/w/d)
- Berufserfahrung: Sie verfügen über fundierte Kenntnisse im Bereich Fleisch- und Wurstwaren
- Kenntnisse: Sie haben bereits Erfahrung in der Personalführung und können betriebswirtschaftlichen Kennzahlen deuten
- Kundenorientiertes Auftreten: Zu Ihren Stärken zählen Freundlichkeit, Qualitätsbewusstsein und Kommunikationsfähigkeit
- Teamgeist: Sie sind flexibel, zuverlässig und arbeiten gerne im Team zusammen

Ihre Vorteile

- Wir lieben Lebensmittel:Sie bekommen 10%-Rabatt auf Ihre EDEKA-Einkäufe
- Erholung:Sie bekommen bei uns 36 Tage Urlaub im Jahr
- Sonderzahlungen:Zusätzlich erhalten Sie Urlaubs- und Weihnachtsgeld
- Einsatzplanung:Sie erhalten Ihren Dienstplan 4 Wochen im Voraus
- Work-Life-Balance:Wir sind zertifiziert nach Audit berufundfamilie
- Jobrad:Sie haben die Möglichkeit sich über JobRad kostengünstig Fahrräder zu leasen
- Weiterbildung:Ihnen steht ein vielseitiges Seminarangebot der EKADEMIE zur Verfügung
- Events:Freuen Sie sich auf unser jährliches Mitarbeitenden-Sommerfest sowie auf unsere Weihnachtsfeier
- Sonderleistung:Wir unterstützen Sie durch freiwillige vermögenswirksame Leistungen
- Unterstützung:Sie erhalten eine betriebliche Altersvorsorge
- Bezahlung nach Tarif:Bei uns erhalten Sie eine attraktive Vergütung
- Zeiterfassung:Ihre Überstunden werden erfasst und durch Freizeit oder Bezahlung ausgeglichen

Interessiert?

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung mit Angabe Ihrer Verfügbarkeit und Gehaltsvorstellung.