Fachmann-/frau für Restaurants- und Veranstaltungsgastronomie

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Stellenbeschreibung Fachmann-/frau für Restaurants- und Veranstaltungsgastronomie
Landgasthof Hotel Rössle Steinenkirch:

Die Ausbildung dauert in der Regel 3 Jahre und kann in verschiedenen Bereichen der Gastronomie ausgeübt werden. Hierzu gehören Gaststätten, Hotels und Pensionen. Das Aufgabengebiet ist sehr vielseitig, da je nach Ausbildungsberuf alle Arbeiten in einem Hotel beinhaltet sind. Sie sind verantwortlich für das leibliche Wohl der Gäste zu sorgen - und dies beginnt bereits mit dem Empfang an der Rezeption. Am Empfangsbereich erledigen sie Verwaltungsaufgaben wie z.B. die Buchhaltung und die Reservierung. Weitere Tätigkeiten bzw. Einsatzbereiche folgen im Restaurant-/Tagungs-, Caterings- und Freizeitbereich. Alles in Allem ist die Ausbildung bzw. der Beruf eine sehr abwechslungsreiche Tätigkeit, bei der auch ein gewisses Maß an Flexibilität vorhanden sein sollte. Die/der Auszubildende zur/m Hotelfachfrau/mann verbringt etwas mehr Zeit im Büro wobei das Restaurant- & Veranstaltungsmanagement den Schwerpunkt im Service findet.


Ausbildungsvoraussetzungen

 Schulabschluss

 Team- und Kommunikationsfähigkeit

 Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil

 Organisations- und Verkaufstalent

 Gute Umgangsformen, angenehmes Erscheinungsbild


Ausbildungsdauer 3 Jahre



Ausbildungsinhalte

 Gäste empfangen, beraten und betreuen

 Gasträume herrichten und kontrollieren

 Speisen und Getränke servieren

 Verkaufsgespräche führen und Angebote erstellen

 Hotelkasse führen

 Veranstaltungen planen, organisieren und durchführen

 Marketingmaßnahmen entwickeln, durchführen und kontrollieren

 Personaleinsatz planen, Gästekonzepte führen, Warenwirtschaft


Berufsschule Blockunterricht – Landesberufsschule Bad Überkingen
Prüfungen

Nach etwa 1,5 bis 2 Jahren steht der erste Teil der Prüfung an, und am Ende des 3. Lehrjahres erfolgt die Abschlussprüfung.
Berufsaussichten Hotel- & Restaurantmitarbeiter/innen haben beste Karrieremöglichkeiten in allen Abteilungen eines Unternehmens: Etage, Rezeption, Reservierung, Verkauf, Restaurant, Bankett oder Verwaltung. Sie haben die Chance, zum Abteilungsleiter, Hoteldirektor oder selbständigen Unternehmer eines gastgewerblichen Betriebes aufzusteigen.


Fortbildungsmöglichkeiten

 Meisterkurs (Hotelmeister)

 Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)

 Hotelfachschule ( staatl. geprüfter Gastronom oder Betriebswirt)

 Studium

 Auslandsaufenthalte

 Fachseminare

 Fremdsprachenkurse